Les producteurs membres de l’association

Productions commercialisées en circuits courts

Cidre fermier et jus de pomme du Pays d’Othe

Mode de production

Productions commercialisées en circuits courts

Producteur de miels de fleurs d’été, de sainfoin, d’acacia, de forêt

Mode de production

Productions commercialisées en circuits courts

Fromages de chèvre

Mode de production

Productions commercialisées en circuits courts

Huiles de tournesol, colza, chanvre et noix.

Mode de production

Nous transformons à la ferme les huiles de tournesol, colza et chanvre produits sur l’exploitation, ainsi que de la noix du Périgord (projet de plantation de noyers ou recherche de producteurs locaux)..

Productions commercialisées en circuits courts

Lentilles vertes cuisinées bio

Mode de production

Producteurs de lentilles bio cuisinées en seaux de 3,5 kg, en partenariat avec la SAS André Laurent.

Productions commercialisées en circuits courts

Pains paysans au levain, pizzas, farines, lentilles, huiles de colza et tournesol, miel, biscuiterie

Mode de production

Directement nichée au coeur de l’exploitation familiale, la ferme d’Avon, boulangerie paysanne, propose du pain au levain cuit au feu de bois. La farine directement produite à la ferme sert au pain. Tous les autres produits sont issus de l’exploitation.

Productions commercialisées en circuits courts

Yaourts, fromages et autres produits laitiers

Mode de production

Nous transformons le lait de nos vaches sur place. Nous vous proposons: yaourt, tomme, fromage à raclette, crème dessert, beurre et glace à l’italienne dans la région.

Productions commercialisées en circuits courts

Miel de fleurs d’été et miel de fleurs de printemps

Mode de production

Récolte de miel dans la vallée de l’Aube à Chaudrey. Implantations de jachères mellifères pour éviter les périodes de disette. Miel non chauffé, principalement issu de colza, luzerne, sainfoin, tournesol et arbres fruitiers.

Productions commercialisées en circuits courts

Fraises et dérivés (confitures, nectars, sirops, coulis…) Soupes et tartinables issus de légumes de maraîchers locaux

Mode de production

Exploitation diversifiée, nous cultivons des céréales, colza, betteraves, chanvre et des fraises en culture très raisonnée. Nous possédons une conserverie à taille humaine pour transformer nos fraises (confitures, nectars …) et des légumes des maraîchers locaux (soupes, tartinables).

Productions commercialisées en circuits courts

Farines, lentilles, petit épeautre décortiqué en AB

Mode de production

Paysans meuniers en AB. Les céréales sont transformées en farine sur la ferme grâce au moulin à meule de pierre et proposée à la vente aux professionnels et particuliers. Dans un soucis de maintien de la fertilité des sols, la ferme allie cultures et élevage d’ovins en plein air intégral.

Productions commercialisées en circuits courts

Fruits et légumes de saison

Mode de production

Productions et vente directe à la ferme: -d’octobre à mars : endives et légumes d’hiver ( poireaux, carottes, choux, céleris, betteraves rouges, navets,…) -d’avril à juin : asperges et fraises. Ventes de produits locaux d’autres producteurs durant ces périodes.

Productions commercialisées en circuits courts

Légumes et fraises de saison AB et transformés

Mode de production

Maraîchage de plein champ et sous abris (tomate, carotte, poireau, pomme de terre, aubergine, épinard, fraise de pleine terre, etc.). Transformation d’une partie en tartinable, ratatouille, soupes… Lieu de production: Charny le Bachot

Productions commercialisées en circuits courts

Vente de viande de veau et boeuf

Mode de production

Nos vaches de race Blonde d’Aquitaine sont nées et élevées sur la ferme. Elles mangent l’herbe en été et rentrent en bâtiment l’hier pour la période de vêlage. Je livre nos carcasses de veau et vache au magasin Passion Paysanne où elles sont travaillées par le boucher.

Productions commercialisées en circuits courts

Champagne en AB

Mode de production

Exploitation familiale, viticulture champenoise dans un cadre de production très raisonnée car certifiée AB depuis 2023. La commercialisation des premières bouteilles débutera en septembre 2025.

Productions commercialisées en circuits courts

Fruits et légumes frais. Produits transformés (soupes, sauces tomates)

Mode de production

Production de fruits et légumes de saison, cultivés de manière traditionnelle, exclusivement dans notre “’jardin” en agriculture raisonnée. L’intégralité de notre production est vendue en direct aux consommateurs.

Productions commercialisées en circuits courts

Miel et Champagne

Mode de production

Apicultrice et vigneronne en agriculture biologique

Productions commercialisées en circuits courts

Safran en stigmates, confitures safranées (principalement fruits du verger), miel safrané (miel de notre rucher), moutarde douce au safran (graines et savoir-faire locaux), sirop au safran

Mode de production

Culture de crocus sativus en plein champ. Récolte, émondage et séchage au sein de l’exploitation. Fabrication de produits transformés en partenariat avec des artisans locaux (moutarde, madeleines, sablés).

Productions commercialisées en circuits courts

Viande de veau, boeuf et porc bio, et lait cru bio

Mode de production

Ferme familiale en polyculture-élevage depuis 1968. Production de lait bio avec nos vaches montbéliardes exclusivement nourries à l’herbe et au foin. Vente de bœuf, veau et porc bio nourris sur la ferme avec notre herbe et céréales. Découpe et vente à la ferme sur commande.

Productions commercialisées en circuits courts

Escargots préparés, coquille, mini-bouchées, terrine, velouté

Mode de production

L’exploitation produit environ 320 000 escargots de race Hélix Aspersa Maxima, communément appelés Gros Gris. Ils se partagent 1 300 m² d’herbe et cohabitent sous des abris en bois. Mes animaux sont élevés dans le respect des traditions pour vous garantir des produits finis de qualité.

Productions commercialisées en circuits courts

Eaux de vies de malt, Eaux de vies de grains, Whiskies

Mode de production

Nous créons, en famille, une distillerie dédiée à la fabrication de whiskies à la française. Avec l’orge de nos parcelles situées à quelques centaines de mètres de la distillerie, nous produisons une eau de vie au goût de grain qui exprime la typicité de son terroir. Dans les fûts de chênes des forêts voisines, nos whiskies maturent en s’appropriant les savoir-faire locaux.

Productions commercialisées en circuits courts

Fromages, yaourts et autres produits lactés de chèvre

Mode de production

Transformation de la totalité du lait en divers fromages et produits laitiers Visites et aire apéro en période estivale

Productions commercialisées en circuits courts

Pommes de terre, lentilles vertes, oeufs frais

Mode de production

Production de pommes de terre conduite en agriculture raisonnée avec 6 variétés pour répondre à chaque usage, elles sont conservées sans traitement anti germinatifs. Elevage de poules en plein air avec une alimentation sans OGM, en partie de notre exploitation, pas d’antibiotiques

Productions commercialisées en circuits courts

Fromages frais et affinés (mozzarella, scamorza, etc.), beurre, crème fraiche, riz au lait

Mode de production

Produits 100% issus de la ferme

Productions commercialisées en circuits courts

Producteur de cidre et jus de pomme, vinaigre et alcool

Mode de production

Située à Eaux-Puiseaux (10130), l’EARL HOTTE est une exploitation familiale engagée en agriculture biologique. Nous cultivons nos vergers avec passion afin de produire des cidres et du jus de pomme bio 100 % pur jus, dans le respect du fruit et de la nature. Une agriculture biologique engagée • Aucun pesticide ni engrais chimique de synthèse • Préservation de la biodiversité • Fauche tardive dans les vergers afin de favoriser la flore sauvage et les insectes pollinisateurs Des produits naturels et authentiques Nous élaborons : • Cidre bio, issu d’une fermentation naturelle • Jus de pomme bio 100 % pur jus Tous nos produits sont sans sulfites ajoutés, afin de préserver les arômes naturels et l’authenticité du goût. Un savoir-faire artisanal De la récolte à la mise en bouteille, chaque étape est réalisée avec soin à la ferme : • Sélection rigoureuse des variétés de pommes • Pressage • Fermentation naturelle pour le cidre • Mise en bouteille sur l’exploitation Proximité et qualité Nous privilégions les circuits courts et le contact direct avec nos clients, pour partager notre engagement et proposer des produits locaux, sains et savoureux.

Productions commercialisées en circuits courts

Spiritueux ;: Rhums, liqueur Amer, Gin et Pastis.

Mode de production

La distillerie Saint Loup produit plusieurs types de spiritueux : une gamme de Rhum, une liqueur Amer, un Gin et un Pastis. Pour la production du Gin et du Pastis une grande partie des plantes proviennent de l’exploitation Grelinette et Plantations, petite exploitation de plantes aromatiques tenue par l’épouse de Grégory à Mesnil Saint Loup.

Productions commercialisées en circuits courts

Fromages de chèvre frais, secs, aromatisés, tommes

Mode de production

100% fourrages de l‘exploitation, lait récolté et transformé à la ferme

Productions commercialisées en circuits courts

Vente au détail de viande de taurillons et génisses bio à la ferme du château

Mode de production

Elevage de vaches Highland Cattle en plein air et fourrages 100% issus de la ferme

Productions commercialisées en circuits courts

Bières (blonde, triple, brune, IPA, éphémères) en bouteillesou en fûts.

Mode de production

Production artisanale de bières avec une majorité d’orges de la ferme familiale. Vente de la production en local, aux professionnels majoritairement mais aussi aux particuliers en direct à la brasserie ou sur différents salons/foires/festivals.

Productions commercialisées en circuits courts

Pommes, poires, cerises, framboises et leurs dérivés (jus, etc.)

Mode de production

Verger familial de 6 ha situé dans la Côte des Bar produisant de la pomme, poire, cerise, framboise. la vente est exclusivement tournée vers la vente directe.

Productions commercialisées en circuits courts

Pains au levain, brioches, gâteaux, huiles, farines, légumineuses

Mode de production

La Ferme des Abbesses est une ferme familiale en agriculture biologique située entre Vougrey et Villiers sous Praslin. Nous cultivons des céréales, oléagineux et protéagineux. Nous transformons sur la fermeune partie de nos récoltes : en farine puis pains au levain, brioches et gâteaux ainsi qu’en huiles

Productions commercialisées en circuits courts

Graines originales et locales : quinoa, lentilles beluga, pois chiches, pois carrés, haricots azukis, lin, huile de cameline…

Mode de production

Marie-Laure et Pierre produisent des graines originales et locales, hautes en couleur pour mettre de la diversité dans votre assiette ! Graines produites sans utiliser de produits phytos

Productions commercialisées en circuits courts

Produits laitiers : yaourts, crème fraiche, beurre, fromage blanc, fromage affiné, lait

Mode de production

Élevage familial de vaches laitières depuis 3 générations installé à Mesnil Saint Loup. Production de lait bio et de céréales bio (dont une partie pour l’alimentation des animaux). Depuis l’automne 2016, nous avons décidé de transformer une partie du lait produit par nos 70 vaches en divers produits laitiers ce qui a permis l’installation d’un associé. Au comptoir du fromager vous trouverez du lait, des yaourts, du beurre, crème fraîche, faisselles, fromages frais, tomme…